음식물 신선도 오래 유지하는 꿀팁 총정리

1. 채소 신선도 유지

• 종이 타월 활용
  • 깻잎, 상추, 쌈채소 등은 씻은 후 물기 제거하고 종이 타월로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 보관
  • 종이 타월이 습기를 흡수해 쉽게 무르는 걸 방지함
• 비닐 대신 밀폐용기 보관
  • 비닐봉지보다 밀폐용기에 담으면 공기 노출이 줄어들어 신선도 유지에 도움
• 채소 뿌리 부분 물에 담그기
  • 셀러리, 파슬리 등 뿌리채소는 뿌리 부분을 조금 물에 담가 보관하면 수분 공급되어 더 오래 싱싱함

2. 과일 신선도 유지

• 바나나 따로 보관
  • 바나나는 다른 과일과 떨어뜨려 보관
  • 함께 두면 에틸렌 가스가 과일 숙성을 촉진시켜 빨리 무름
• 사과는 비닐에 구멍 내어 보관
  • 사과는 습기를 조절하는 비닐 봉지에 구멍을 뚫어 보관하면 신선도 유지 가능
• 감자와 양파는 따로 보관
  • 감자와 양파는 서로 가스가 나와 같이 두면 빨리 상함
  • 서늘하고 어두운 곳에 따로 보관

3. 양파 보관법

• 종이봉투에 넣어 서늘한 곳 보관
  • 통풍 잘되는 종이봉투에 넣어 그늘지고 서늘한 곳에 보관하면 덜 무름
• 냉장보관 시 껍질 벗긴 것 밀폐용기 사용
  • 껍질을 벗긴 양파는 냄새가 강하니 밀폐용기에 넣어 냉장 보관

4. 고기 및 생선 신선도 유지

• 냉장 보관 시 밀폐 포장
  • 비닐랩보다는 밀폐용기나 지퍼백을 이용해 공기 차단
• 종이 타월로 수분 제거
  • 고기나 생선 겉면에 물기가 있으면 쉽게 상하니 냉장 보관 전 키친타월로 물기 제거
• 최대한 빨리 소비
  • 냉장 보관해도 1~2일 내 먹는 게 가장 신선

5. 밥과 반찬 신선도 유지

• 반찬은 밀폐용기에 넣고 식힌 후 냉장 보관
  • 따뜻한 상태로 바로 냉장하면 냉장고 온도 상승해 다른 음식 신선도 저하
• 밥은 넓은 용기에 펼쳐 식힌 후 냉장
  • 뭉친 상태로 보관하면 눅눅해지고 쉽게 상함

6. 우유 및 유제품 보관

• 뚜껑 잘 닫기
  • 공기 노출 줄이기 위해 항상 뚜껑 꼭 닫기
• 원래 포장 뜯은 후 최대한 빨리 소비
  • 개봉 후에는 3~4일 내 소비 권장

7. 허브 및 향신료 신선도 유지

• 허브는 신문지에 싸서 냉장 보관
  • 물기를 제거하고 신문지에 싸서 보관하면 시들지 않음
• 건조 향신료는 밀폐용기와 서늘한 곳에 보관